当前，仁怀市正加快打造世界酱香白酒核心产区，围绕酱香白酒开展数字化转型，创新酒旅融合业态模式，推动白酒产业高质量发展。
在国台数智酒业车间里，机器手臂正有序，开展第二轮次上甑作业。和传统车间相比，该车间通过智能化设备，把酱香白酒酿造全程拆分成30道工序、269个环节、1071项工艺指标，进行精细化控制。
“1000吨的标准车间，新研发的设备就有360多套，能省下约60%的土地，酿造用水少用近80%，燃气消耗降低17%。”贵州国台数智酒业集团股份有限公司副总经理总工程师李长文介绍。
目前，该酒企拥有国家级、省部级，科研创新平台4个，科技奖项24项，2024年实现销售收入超40亿元。
当下，白酒行业正值转型升级关键期，不少白酒企业正探索，从“卖酒向卖生活方式转变”，京华酒庄便是其中代表，其拥有35口百年老窖池，还被列入“全国不可移动文物名录”，作为当地展示酱酒历史文化的标杆基地，每年吸引约2万人次前来参观。
通过展示酿酒历史，传统工艺与文化故事，让消费者深入了解酒文化内涵，同时邀请游客亲身体验调酒，感受酿酒乐趣，京华酒业集团有限公司总经理袁严军表示。
“这不仅关乎产品，更重在传递一种生活方式。如今‘酒庄游’模式越发成熟，我们也成功增强了酱酒文化与客户间的粘性，去年销售额实现了15%的增长。”袁严军说。
据统计，仁怀市现有白酒企业868家，其中规模以上白酒企业133家，通过生产优质产品，创新业态模式、拓展市场空间，引导企业加快转型发展，推动白酒产业高质量发展。
实施产业集群培优、科技创新强基、数智技术赋能、产业开放合作、优质企业引育、质量品牌提升......站在新的历史征程上，仁怀市将以“酒+文化”“酒+科技”“酒+旅游”，打破传统边界，向世界传递中国白酒的现代魅力。
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