编者按

12月31日，2024第十三届贵州茶业经济年会暨普安早茶全国产销大会在古茶树之乡、世界茶源地普安县召开。会上，霸王茶姬公共事务部高级总监李一凡应邀作主旨演讲，小编特将内容整理出来，以飨读者。

我今天给大家汇报的题目很简单——《让世界重新认识东方茶》。霸王茶姬是一个年轻的品牌，2017年11月17日，茶姬的第一家门店诞生于云南昆明的五一路。在这7年的发展历程中，截至2024年年底，霸王茶姬全球门店已经突破了6000家，海外门店数超过了150家。过去7年，霸王茶姬的经典产品“伯牙绝弦”累计销量超过6亿杯，成为很多年轻人，90后和00后的第一杯东方茶。

茶姬的品牌机制很简单，6个字——健康、文化、社交，也是世界的三大主题，让茶姬、东方茶、茶文化、茶品牌以新的面貌呈现给世界。其中，健康，大国健康、健康东方是茶姬的核心理念，茶姬始终以健康作为自己的主打主题，坚持做原叶鲜奶茶。

刚才很多嘉宾也讲到了关于对茶品的认识、茶品的使用，茶姬选择最简单的方法——原叶。茶姬所有的原叶生态茶都是采用标准原叶萃取或者是煮出来的，严格把控茶叶的摘取、制作、包装各个环节，充分保证食品安全和原料产品的质量。选择优质的茶叶作为茶品，通过科学的加工方法，将茶叶的香气、口感、色泽充分彰显出来，保证品质的稳定。

比如说一杯简单的伯牙绝弦，它是通过大叶种绿茶和小叶种绿茶拼配而出，经过茉莉的5次精制而成，这就是伯牙绝弦茶底。牛乳因为各地水质的差异，选择不同的合作商，以保证产品的新鲜和高品质。这是茶姬不变的，因为全中国没有一家供应商可以完整地在全国30个省、自治区、直辖市完成完整的供应，所以茶姬根据当地的水质和当地的产品气候需求，来确定我们在当地就近鲜乳的供应商。

右侧中间的两张图片很简单，两大饮料，一个是西方的咖啡，一个是东方的茶，在基于西方咖啡的研发基础上，我们做的茶的拿铁。实际上茶的拿铁在历史上是存在的，是茶在兴盛的北宋时期，北宋时期有斗茶的风俗习惯和历史传统，在这个基础上他们就有了茶百戏。茶百戏就是有乳和茶，再用茶针在牛乳上写字、画画，其实就是现在咖啡的拉花，研发饮料在发展的过程中有殊途同归的感受。

茶姬第二个茶就是茶拿铁，是基于这个理念而创造出来的，开创了普适性大单品伯牙绝弦累计销售6亿杯的先河。我知道很多底下坐着的都是比我经验丰富很多的老茶人，茶姬的每杯茶经过测算后，每杯茶可达到7克茶叶，我一个单品一年销售超过6亿杯，茶叶使用量不用我给大家伙去讲了吧。

我举一个小例子，茶姬在12月份上了一个新品叫晴山栖谷，他采用的茶叶是一种小品种茶叶，广西的黄茶。广西黄茶每年的年产量只有5000吨，而茶姬基本上能消耗它10%的产量。

健康标准创新。茶底0添加人工香精，整杯0反式脂肪酸，牛乳0奶精。左侧的图片很有意思，这是茶姬在2023年6月份做的一个很好的宣传，什么内容？一杯伯牙绝弦里有什么？我们在把图片公示的过程中同时告诉所有的消费者，让他们透明地感受这杯茶里有什么？55%的茶汤，19%～20%牛乳，加上基乳，这就是一杯标准的伯牙绝弦，一杯标准的原叶鲜奶茶。

引领健康理念。首先，茶姬是所有产品中第一个向全社会消费者公布我们产品配方的；第二，茶姬在每个产品的单品中都制作了自有的特殊标签，这个标签我们叫作产品的“身份证”，就是将每杯茶的热量，每杯茶所含的热量值、蛋白质等向所有的消费者公开。通过简单的一杯东方茶，一杯茶姬的奶茶你会看到你喝了之后所得到的营养物质，同时有效公示了它的热量，这是现在年轻人喝茶的一个基础理念。他们会算今天我走了多少步，我今天跑了几公里，我今天做了几次普拉提，我可以消耗多少热量，不会发胖。这就是公示透明给消费者带来的，他认为他应该得到的品牌和他之间的信任度。我们开创了一个小程序叫热量计算器，也叫健康计算器，消费者可以在点单时先进行热量计算再进行饮用。所有的产品根据你选择的糖的不同，根据你选择的热、冷，包括杯型的不同，能有效迅速地给你计算出你点的每一杯产品所有的热量、糖量、脂肪含量等等，都会在计算器中有效显示出来，让消费者一览无余，十分透明。

GI数值应用。GI实际上有一个专业的门槛——《低血糖生成指数GI食品通用技术要求》，就是有些食品在指标GI情况下，可以减少血糖的波动。GI食品也是经过科学认证的，对糖尿病有稳定血糖的辅助性作用，所以茶姬率先给自己的主体产品根据标准规格进行了GI的检测，并把这些标准规格的GI数值公布给我们的所有消费者。

“营养选择”标识。这是茶姬独创的，目前限制茶饮的只有茶姬一家。这是和上海市卫健委合作的一个项目，这个项目将航空饮料茶中所含的糖量、热量、饱和脂肪量和代糖饮用作为4大指标，对饮料进行健康营养性的分级。在门店有小伙伴问过我，我们如何向消费者以及客户、茶友推荐这个ABCD项目，我说很简单，只需要告诉他越绿色越健康，越简单越要有效就行。因为A级的标准是最严格的，而且上海现在实现了这套ABCD的标准，很多指标系数已经严于新加坡的国标，全球只有新加坡、上海、英国、法国在实行这套航空饮料的标准，来给人民进行健康提示。

融入生活方式。茶姬把每个健康的理念，每个健康的产品融入各个茶友的生活。2024年4月份，携手“全民教练”刘肼宏为我们的新品“醒时春山”做了全民健康的推广；2024年9月份，我们赞助了中国网球公开赛，很多对茶姬比较了解的茶友都知道，我们去年请了一个健康大使叫郑钦文，在她参加过的比赛中我们都是赞助商；24年8月，茶姬携手哈尔滨做了哈尔滨的马拉松赛；11月做了中国羽毛球的大师赛，通过健康理念、运动观念、运动方式、把更多的健康传递给我们的茶友。

以茶为载体，首先复兴国潮传统。这些是茶姬在24年10月份之前做得比较重大的文化的推广活动。第一个就是在云南陆军讲武堂历史博物馆做的联大文创；第二个是我们与故宫茶世界共同做的“传承千年，纵横万里”的活动，把更多中国茶的历史、文化推广给所有的茶友；2024年的2月2日，我们与中国文物交流中心共同对“中华第一龙 ·红山玉龙”进行了合作，在此之后茶姬够诞生自己的新的标识，用12生肖的笔画，拼接成了红山玉龙，也就是今年龙年的主题；1月19日号，我们第一站非遗的活动，就是一条带烟花的火龙。潮汕在除夕到正月十五上元节有放龙的习惯，他们会在上元节那天把龙烧掉，做成烟花，所以茶姬做了这个非遗的合作；4月12日号，茶姬携手中国邮政在广西壮族做的非遗传承，后期还有咱们贵州的苗绣展示的非遗传承。同时，我们也赞助了乌镇的戏剧节，这样的结合可以便更多年轻人饮用这杯茶。

茶姬的创始人张俊杰说过这样一句话，如果未来年轻人都不喝茶，那么茶就没有未来。如何让年轻人接受这杯东方茶，这叫符合年轻人的习惯，符合他们的需求，去找他们的文化的契合点，去与他们的需求结合。比如说茶姬用的制茶机8秒制作一杯茶，满足了年轻人对新茶饮快捷迅速的要求。茶姬还与巴黎时装周合作，让传统的中国茶文化更加时尚，赋予更多现代化的内涵，让茶姬的文化开拓了更多的领域，让茶文化走向世界。

茶姬还在打造无声门店，门店的员工主要由听障人士组成，用一杯茶连接 人与人的距离，让更多人感受到社会的温暖和关怀；打造宠物友好门店，专门打造“萌宠互动空间”让宠物们能够自由玩耍，同时为宠物主人提供了一个社交和分享平台；打造冲浪主题门店，在海南万宁日月湾，以冲浪文化为主题打造独特的东方新茶铺体验，体验冲浪文化魅力。

以东方茶，会世界友。茶姬以东方茶为由，走入马来，走入新加坡，走到泰国，未来还要走到北美。我们的品牌愿景依然是，服务100个国家的茶友，每年为茶友提供150亿杯的现代东方茶。