厦门2024年12月4日 /美通社/ -- 厦门华尔道夫酒店备受赞誉的中餐厅鲜承，被《2025福建省米其林指南》评为一星食府。此为米其林指南首次登陆福建，鲜承中餐厅凭借华尔道夫品牌底蕴丰富的美食文化，以及别具一格的味蕾灵感创意一举登榜，为华尔道夫酒店与度假村再添美食新彩。

鲜承HOKKLO餐厅得名自客家方言，"鲜"以山鲜海鲜，"承"以八闽大地传统烹饪手法，旨在让每一位食客畅享注入现代元素的传统福建风味，完美融合传统的烹饪手法与现代的呈现方式。享誉盛名的厨师臻选当地新鲜优质的原料，为宾客带来桌边服务体验及视觉盛宴。

鲜承中餐厅

鲜承中餐厅主厨杜国金先生，出生于半城烟火半城仙的古城泉州，是土生土长的闽南人，凭借持之以恒的信念和对行业的满腔热忱至今已从业逾20 年。秉承遵从古法及兼具创新的烹饪风格，从福建传统饮食文化中汲取灵感、结合本土当季特色食材，使宾客们从视觉、味觉以及嗅觉全方位感受到华尔道夫对八闽文化的探索。

鲜承总厨杜国金

华尔道夫酒店及度假村自诞生之日起，凭借大胆的探索与突破，创造了多款创新且享誉世界的经典美食，如赫赫有名的红丝绒蛋糕、班尼迪克蛋和经典的华尔道夫沙拉。时至今日，这些美食依然为食客的味蕾带来愉悦享受。拥有悠久历史、丰富美食文化底蕴的华尔道夫酒店及度假村，旗下餐厅在全球范围内都屡获来自米其林的专业肯定：北京华尔道夫酒店紫金阁获米其林一星、阿姆斯特丹华尔道夫酒店Spectrum餐厅获米其林二星，罗马卡瓦利华尔道夫酒店的La Pergola更是荣获米其林三星的桂冠。

关于华尔道夫酒店及度假村

屡获殊荣的华尔道夫酒店及度假村品牌旗下拥有34家传奇奢华酒店，通过不懈的努力为宾客提供优雅服务、至臻体验及美味肴馔，致力于在全球各大标志性目的地打造心驰神往之地。每家华尔道夫酒店都被其隽永的环境所启迪，通过令人赞叹的建筑、标志性的羿庭、精致的艺术典藏、米其林星级美食与高档的客房用品，为宾客带来流畅随性的体验。除品牌知名标志性酒店服务以外，华尔道夫还在全球拥有品质上乘的酒店式公寓，将私家寓所的舒适性和卓越设施与细致入微的服务相结合。华尔道夫酒店及度假村是国际知名的酒店管理公司希尔顿集团旗下品牌之一。请通过 waldorfastoria.com 或希尔顿荣誉客会专属APP预订，入住华尔道夫酒店及度假村。希尔顿荣誉客会会员可在希尔顿集团官方渠道直接预订客房并享受即时礼遇。欲了解华尔道夫酒店及度假村品牌更多信息，请登录stories.hilton.com/waldorfastoria, 并可通过"希尔顿集团资讯中心"及"希尔顿Hilton"微信公众号、"希尔顿Hilton"官方微博了解更多品牌信息。

关于厦门华尔道夫酒店

厦门华尔道夫酒店位于厦门市思明区的商业中心，距厦门高崎国际机场9公里，毗邻宁静雅致的莲花公园，厦门华尔道夫酒店将现代元素和精致细节相融合，重新诠释了这座沿海城市的独特文化。酒店设计以"优雅庄园"为主题，兼具昔日南洋传统与当代欧洲建筑风情，通过增添现代元素和精致细节，演绎华尔道夫向来独到的美学理念与设计。

酒店拥有245间客房和套房，客房有两种主题配色，一种为轻盈明快的水绿色系，灵感源自滨海的宁静氛围；一种为浓郁温暖的橙褐茶色，旨在致敬厦门的茶文化，可满足宾客的多元需求。酒店设有五间餐厅和一间酒吧：高雅绿色的经典闽南菜-鲜承中餐厅、浪漫粉色的西餐厅滙壹全日制餐厅、装饰艺术风的传奇羿庭、城市会客厅磐腾、以及得名于厦门建城之年的1387酒吧，您可在此伴随着酒店空间繁花清甜的芬芳，于惬意的休憩场所中，全身心沉浸其中恣享铭心时刻。

消息来源：厦门华尔道夫酒店