华莱士是中国本土最大的一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业。为满足市场需求，从正月初一开始，位于观山湖区的贵州华莱士烘焙食品生产基地就铆足干劲，开足马力抓生产赶订单，全面发力冲刺一季度“开门红”。
走进贵州华莱士烘焙食品生产基地1号厂房汉堡生产车间，工人们正在熟练地操作生产机器，流水线上，面包胚经过一道道工序烘烤成型，正等待被运往多家华莱士线下门店。
贵州华莱士区域负责人 凌铁维：我们现在已经全部正式投入生产，目前产能每天大概能生产70万个，将持续地为旺季销售保障护航。同时生菜基地也已经正式启动，正在有序生产。
据了解，作为快餐业领军品牌之一，从正月初一开始，华莱士贵州生产基地的员工就已全部返岗，所有生产线加足马力生产。于2023年10月投产的蔬菜工厂，生产量也呈现持续增长态势，计划年产能2000吨。
贵阳榕晟农产品有限公司（华莱士蔬菜工厂）厂长 黄平：原料是从云南、福建、内蒙运过来的，也在考虑本土化。工厂现在只有一条流水线，后面会根据客户的需求再增加。
贵州华莱士烘焙食品生产基地占地41亩，总投资3亿元，基地包括生产厂房、研发车间、冻库及办公综合楼等配套设施。目前，汉堡生产车间每小时可生产2.4万个面包胚，主要供应贵州、云南800多家门店。
贵州华莱士区域负责人 凌铁维：今年是龙年，我们主打龙文化，同时推了五福的福字汉堡，在第二季度初也就是3月8日当天，结合桃花季等元素，设计出比较符合年轻人消费意愿的粉红色汉堡，敬请期待。
据介绍，今年，贵州华莱士烘焙食品生产基地将继续锚定目标任务，全力提高产能，突出企业带动作用，逐步发展订单农业，助力观山湖区生态特色食品产业高质量发展。
贵州华莱士区域负责人 凌铁维：2024年第一季度的目标是希望实现超去年同期两个点的增长，我们会通过整个内部人员的提升、对同行的销售覆盖、增加新的生菜厂投入，来提高我们在当地的竞争实力，我相信我们有信心能够完成任务。
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