近日，茅台集团党委副书记、总经理王莉分别组织召开茅台酱香系列酒生产技术分析会和产品体系梳理情况工作会，详细了解酱香系列酒生产质量和产品体系建设情况，安排部署下步工作，持续推动酱香系列酒可持续高质量发展。
茅台集团党委委员、副总经理向平，茅台酒股份公司党委委员、副总经理钟正强出席。
作为茅台酱香系列酒的生产主体，近年来，和义兴酒业分公司在集团公司党委、股份公司党委的坚强领导下，深入践行“质量是生命之魂”，全面推动全员质量共治，不断完善质量管理体系，持续强化全生命周期质量管控，稳步推进和义兴生产质量水平向卓越迈进。其中，质量管理成熟度连续跃升，2024年达良好水平，2025年有望实现优秀水平；产品品质评分稳定提升，主要产品茅台1935和王子酒2025年产品品质评分稳定在较高水平，为茅台酒股份公司的稳健发展提供了坚实支撑。
在听取汇报后，王莉对和义兴生产质量建设给予肯定，并围绕“体系化运行、特色、创新”三个关键词，对下一步工作提出要求。一是体系化运行。要持续构建科学完善的生产工艺体系、质量管理体系、工艺技术体系、项目管理体系、安全体系、环保体系、产品体系，以体系化、规范化、标准化的制度运行，为和义兴的高质量发展夯实基础。二是特色。要围绕生产工艺、基酒多样性、多产区的时空优势，讲好和义兴在工艺、质量和产区上的鲜明特色，助力完善茅台酱香系列酒的品牌表达和品牌建设。三是创新。要抓好创新主体建设，并在工艺、基础研究和风味研究等方向发力。同时，股份公司相关部门要给予大力支持，合力推动和义兴创新能力再上新台阶，为茅台酱香系列酒发展注入新活力。
就茅台酱香系列酒产品体系建设，王莉指出，产品设计要围绕产区、酒龄、风味三大维度做好顶层规划，强化差异性特征，尤其注重基酒多样性的统筹。库房需求要从库容利用率、设计储能、实际储能、储存时间、基酒多样性等方面科学综合评估，确保生产全环节可控、高效流转。
茅台集团、茅台酒股份公司相关部门负责人，酱香酒公司、和义兴酒业分公司相关负责人参加。
来源：茅台融媒体中心
文/图：任旭
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