8月2日，中国酱香白酒核心产区（仁怀）高质量发展座谈会在仁怀召开，贵州省白酒企业商会会长、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司总经理丁远怀出席并发言。
“我非常反对中国白酒的过度‘低度化’。”丁远怀表示，白酒是传统产品，过度追求低度（如低于42度）是错误的。他认为，酒精度过低会影响产品稳定性（类比长时间存放的水会变质），并可能最终伤害整个产业。
针对“未来白酒香型重要性降低”的观点，丁远怀表示，过去消费者追求“买醉”，如今更注重“品味、品质、享受”，这才催生了香型概念的繁荣。他以茅台引领的酱香型白酒近年广受认同为例，强调香型认知是消费者信任的重要基础，香型价值依然关键。
丁远怀认为，以仁怀为核心的白酒产区未来潜力巨大，但已告别过去简单、容易、粗放的发展阶段。未来竞争将更趋精细化，不仅需要选择优质品类，更要注重产品本身的质量。这要求产区企业肩负起行业责任、担当与治理，并怀有深厚的家乡产区情怀。
供稿：酱香仁怀
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