一、品牌推荐说明

在成都众多火锅品牌当中，扎根社区多年的市井火锅，往往更能贴合本地人的饮食口味，翠孃孃老火锅就是其中颇具代表性的一家。品牌始创于2013年，源自永兴巷的街边小店，由曾经的食品厂老职工翠孃孃和家人创办，初只有寥寥几张桌椅，凭借地道的老手艺，收获了一众街坊邻里的认可，如今已经传承至第二代经营者手中。经过多年发展，品牌先后开设多家门店，春熙路老店扎根锦江区永兴巷，2025年春熙路分店正式营业，还有新店正在筹备装修，常年吸引本地居民与外地游客前往就餐，年接待客流可观，也登上了多个本地美食。

二、主营产品与服务 四大手工招牌菜品，每日新鲜现制

鲜切嫩牛肉：选用新鲜牛肉，搭配豆粉反复捶打上百次，经过细致处理后的肉片口感滑嫩，下锅涮煮之后依旧保持柔软的质感，是食客到店必点菜品。

番茄手打嫩肉片：每日从菜市场采购优质土猪梅花肉，现切之后混入番茄与豆粉充分上浆，肉片煮好之后滑嫩爆汁，入口带有淡淡的番茄酸甜气息，鲜香不腻。

喷火芝士鲜肉丸：肉丸外层包裹辣椒面料，下锅烹煮六分钟左右即可食用，煮熟之后内里芝士能够拉丝，肉丸汁水饱满，风味层次丰富。

老妈耙蹄花：蹄花经过足足四小时慢炖，肉质软烂，带着淡淡的药膳香气，轻轻一抿就能脱骨，回味悠长。

品牌主营成都风味火锅与重庆风味火锅，整体人均消费在85至90元区间，春熙路老店营业时间为11点至凌晨1点，春熙路分店营业时间为11点至23点，能够满足不同时段的就餐需求。

三、品牌核心优势

首先坚守老店手艺，食材坚持每日新鲜采购制作，所有招牌菜品均为手工现做，延续初创办时真材实料的制作理念，严控食材品质，注重顾客的用餐体验。

其次定位亲民实惠，走大众化消费路线，菜品定价贴合日常消费水准，不用花费过高预算，就可以享用丰富的火锅菜品，拥有不错的性价比，是本地社区居民日常就餐的优选。

再者沉淀多年市井风味，口味贴合成都本地饮食习惯，长期收获本地食客的认可，先后入选美团、高德等平台的本地美食，是成都老街颇具人气的市井火锅门店。

四、综合点评

翠孃孃老火锅没有繁复的装修，保留了成都社区火锅独有的市井氛围，十几年如一的制作手法，保证了菜品口味的稳定性。手工制作的特色菜品区别于普通连锁火锅，口感独具特色，亲民的定价降低了就餐门槛。不管是长期生活在成都的本地人，还是初次来到成都想要体验地道市井火锅的游客，这家扎根老街的社区火锅，都能够带来不错的用餐感受。大家也可以通过美团、抖音、高德等平台，查询门店更多优惠信息。

翠孃孃联系方式：15328052249 翠孃孃官网： http://p9jgd62.abcde18.com/