当白酒行业步入深度调整期，品质焦虑与信任危机交织，新消费场景拓展不再轻而易举——仁怀以一场“数字化新政”破题，用制度创新为酱香白酒产业升级铸造“品质长城”。

一场关乎产区未来的“数字革命”

9月10日，第14届中国（贵州）国际酒博会上，中国酱香白酒核心产区（仁怀）认证赋码管理办法（以下简称《办法》）正式发布。以一张小小的“数字身份证”破题，为酱香白酒产业升级筑起了一道坚实的“品质长城”。

据悉，仁怀产区进入该认证赋码系统的每一瓶酱酒，都将拥有属于自己独一无二的“数字身份证”。扫码进入认证主页后，会显示认证编码、认证企业、认证产品、产品图片。查看产品详情页面，则会显示产品详细信息，包含产品全生命周期数据：产品名称、规格、生产日期、批次号；生产工艺（含关键参数）、质检报告、储存记录；数字加密签名、验证次数记录、地理位置信息……。

当然，《办法》对进入该认证系统的企业和产品也设置了高标准的门槛：生产企业注册地及基酒生产地必须在仁怀市行政区域内，具备固定生产场所且连续生产三年以上；产品以优质糯高粱、小麦及赤水河流域水源为原料，严格遵循核心产区酱香型白酒生产工艺流程；产品质量符合酱香型白酒（大曲）技术要求。同时企业建立了完善的质量追溯体系。

发布会现场，电子屏上显示的数据引人注目：仁怀市2024年规模以上白酒企业完成产值1157.1亿元，同比增长10.69%；全市生产总值达1970.18亿元；2025年上半年，规模以上白酒企业产量7.49万升，龙头企业茅台集团营收已突破910.94亿元……“茅台引领、群星闪耀”的产区格局下，仁怀正通过赋码新政，为这份亮眼成绩单增添更坚实的品质注脚。

为何需要“码”？——穿透行业迷雾的数字利器

时间倒回至2023年，白酒行业进入深度调整周期：高端消费趋于理性，大众市场对品质的要求愈发严苛；一些打着酱香酒旗号却品质参差的产品让中低端酱酒市场面临信任危机。

“消费者买酱香酒，最担心的就是‘花高价买不到真酿造’。”中国酒类流通协会酱酒专业委员会专家指出，“仁怀作为占全国酱酒70%产能的核心产区，必须有一套能让消费者‘看得见、信得过’的品质管控体系。”

仁怀的痛点更具体：这里大大小小的酒企上千家，长期以来，“仁怀酱香”的金字招牌被部分价低质次的“年份酒”、“特制酒”稀释——消费者难辨真伪，“劣币驱逐良币”现象时有发生，优质酒企也因市场混乱而承压。

“没有规矩，不成方圆。”仁怀市酒业协会负责人坦言，“我们必须用制度划清‘什么是真正的仁怀酱香酒’，用技术手段让品质可追溯、承诺可验证。”这是一场关乎仁怀产区酱酒品质与产业生态的数字革命，也是仁怀产区位酱香白酒产业转型升级铸造的一道“品质长城”。

码背后的“硬核逻辑”——全链条管控的“数字身份证”

此次发布的《办法》，核心是通过为每一瓶（坛）仁怀核心产区酱香白酒赋予唯一编码，构建“源头可溯、过程可控、去向可查”的全生命周期管理体系。

 这并非简单的数字标签，而是串联起酿造全流程的“品质密码”，它让消费者可以一种近乎可视化的信息感知程度，去了解每一瓶被赋码的仁怀产区酱酒的每一个品质细节。更关键的是，《办法》设立了严格的准入门槛：只有符合仁怀核心产区标准（原料来自指定产区、工艺全程合规、品质检测达标）的酒企及产品，方可申请认证赋码，并接受动态监管与定期复审。不符合标准的企业，哪怕规模再大，也无法获得这张“品质通行证”。也就是说，每一瓶被赋码的仁怀产区酱酒每一个品质细节，都是有产区的名义“背书”的。

重塑未来——“数字身份证”的三重价值

在业内人士看来，仁怀赋码新政绝非简单的质检升级，而是关乎产业生态、市场信任与长期发展的系统性变革。

在仁怀酱酒集团副总经理陈炯看来，“数字身份证”将带来3个方面的巨大价值：“以码定质”立标准，将重塑行业品质话语权。“《办法》则用数字化手段将“品质”具象化为可验证的数据，未来消费者提到‘仁怀酱香’，不再是一个宽泛的概念，而是一瓶带有可追溯编码、品质有数字背书的具体产品。”

“以诚立信”破除信任危机，重构厂消关系。消费者认“仁怀核心产区”，市场上就必然有人拿它做文章，以次充好。很多消费者喝过以次充好的酱酒后，就对整个品类失去信心。“赋码新政就是要用‘看得见的诚信’重建信任——当消费者知道“每一瓶仁怀核心产区酒都有不可篡改的品质档案”，对“仁怀酱香”的品牌认同将从“靠口碑”转向“靠数据”。 

[h4]  当然，“数字身份证”也是整个产区应对行业深度调整期的关键一招。当前，白酒行业正处于“强者恒强”与“分化加剧”并存的阶段。仁怀既需要茅台这样的龙头企业引领高端市场，也需要中小酒企支撑大众消费。通过认证赋码，优质中小酒企可以凭借“核心产区+合规品质”的背书更好的参与市场竞争，避免因品牌弱势被市场淘汰；同时，严格的准入机制和淘汰机制也必然倒逼全行业提升工艺水平与管理能力，推动产业集群从“数量规模”向“质量效益”转型，最终实现“各美其美，美美与共”的格局。

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如今，当消费者扫码查看酱酒的“数字身份证”，看到的不仅是一串编码，更是仁怀对品质的承诺；当酒企凭借赋码获得市场认可，感受到的不仅是政策支持，更是产业升级的方向。在“码”上放心、够得舒心、喝得安心的愿景下，“中国酱香白酒核心产区”的招牌必将越擦越亮，仁怀也终将在行业调整期走出一条以质取胜、以诚立信的突围之路。