当古法茶香邂逅新潮创意，一场舌尖上的较量将在锌硒茶乡拉开帷幕！4月17日，2025年贵州新茶饮产品创新大赛将于凤冈火热启动，来自全国的新锐茶饮师将围绕湄潭翠芽、凤冈锌硒茶、遵义红茶、正安白茶、省级非遗黄茶、余庆小叶苦丁茶等六大贵州特色茶品展开激烈角逐。赛事规定，选手需以“盲盒式”抽签选定基底茶，搭配自选茶底，现场调制两款兼具传统风味与时尚基因的创新饮品。评审团将从茶香保留度、创意融合性、口感层次及美学呈现四大维度严格打分，既考验选手对本土茶魂的深刻理解，也挑战其将“国潮灵感”注入杯盏的破圈实力——这场茶饮界的“双面舞台”，正为贵州茶产业的未来书写全新注解！
去茶山抹茶鲜奶系列产品（图片来源：去茶山）那么，在比赛过程中评委们将围绕哪些标准进行评分呢？选手又将如何掌握拿分技巧呢？小编今日为你揭秘！
01.主题创意文本
主题鲜明，立意新颖，具原创性；饮品理念、食材、操作契合主题，食材、操作、呈现创意。
文本阐释主题有深意、新意，表达清晰、有条理、逻辑性强。
饮品特色推介，最佳饮用方式和相关服务推介。
02.礼仪仪容及卫生
发型、服饰整洁相协调；形象自然、得体，姿态端正大方；操作过程符合卫生标准。
03.调饮技能展现
制作技能熟练度，动作规范、自然，手法连贯，过程完整。
食材使用得当，无错用、浪费现象。
出杯品质一致，静置无结团、起絮，操作流程便于市场应用。
04.饮品风味质量
前香——优雅性，香气引发的和谐的愉悦感。
前香——辨识度，香气可被识别记忆的程度。
中味——协调性，各内含物风味之间的融合度。
中味——饱和度，整体饮品的浓厚度。
后韵——持久性，饮品在口腔中的余味。
后韵——苦涩度，苦味、收敛拉扯感，饮品苦涩等不愉悦的程度。
所奉饮品温度掌握得当。
所奉饮品适量。
05.饮品外观
色彩搭配协调，色泽自然，造型摆盘美观。
06.时间
选手需在25分钟内完成饮品制作，超时将每超1分钟扣1分，扣完即止。
一场关于茶的时尚与传统融合之旅，正等待着每一位热爱茶饮的你来共同见证！
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