贵州白酒产业如何发展？“智纲智库”曾用一句话来概括，“酒旅融合是贵州白酒产业保持优势的必然路径”。做文化表达、做品牌建设、做庄园概念的挖掘和推广，酒庄是酒旅融合的样本。

打糍粑、推石磨、高山流水、篝火晚会、体验酱酒工艺……夜郎古酒庄对游客玩什么，做足了功课。漫步在夜郎古酒庄，随处温润的空气中都弥漫的酒香，从女工踩制曲块，到12987工艺中的上甑取酒以及摊晾堆积，平日里感觉玄妙神秘的酱酒古法酿造工序，都在夜郎古酒生产车间里毫无保留地呈现。“我们主要以美食、美酒、美景，给游客更好的体验感”，贵州夜郎古酒业股份有限公司董事长余方强介绍告诉记者。

近年来，夜郎古酒庄依托茅台镇深厚的酒文化底蕴、酱香白酒独特的生产工艺以及区域优越的生态环境，将生产厂区与旅游景区融为一体，打造以工业观光与酒文化体验融合的复合型文化旅游景区。2019年这座占地800余亩的综合性景区正式开谷，凭借独特的酒文化体验2024年成功升级为国家级4A级景区。酒旅融合的探索，为夜郎古酒业带来了显著的品牌升级与经济效益。数据显示，自夜郎古酒庄成立以来，游客量从最初年接待几千人次增至2024年的3万人次，收入也从2022年的436万元攀升至2024年的659万元，可谓尝到了甜头。近年来，“元宇宙”炙手可热，旅游业也运用“元宇宙”沉浸式体验打造了众多火爆的旅游体验项目。中国酒类流通协会秘书长秦书尧认为，白酒酒旅融合，要发挥科技赋能，与渠道形成合力。在贵州国台酒业股份有限公司元宇宙沉浸式体验中心，游客戴上VR眼镜，可实现九天揽月，酱香溯源。从登上“观星台”开始一场奇妙的旅程，星辰运转、四季轮回，与星辰对视，感受宇宙空间辽阔，俯瞰茅台镇，无限美景尽收眼底，酿酒工艺，酒文化更是。

对于酒旅融合，国台早有布局，数字化便是其发展核心。经过前期培育，2024年以来先后推出元宇宙沉浸式体验中心、文创酒艺术中心、国台酒道馆等酒类消费增长的新模式、新场景、新业态，不仅为游客提供了独特的旅游观光项目，也为国台酒的品牌推广和文化传播提供了有力支持，推动酒旅产业的深度融合与创新发展。一条美酒河串联起了沿岸的风景、风物、风情，打造出了集美景、美酒、美食、美宿于一体的酒旅文化体验带。以酒促旅、以旅兴酒，酒旅融合已成为仁怀经济发展的一抹亮色，“产区+文化+体验”的模式，不仅突破传统边界，让千年酱香技艺焕发新生，而且为游客呈现了仁怀酒旅融合的全新体验之旅，向世界传递中国白酒的现代魅力，遵义酒旅融合，其时已至，其势已成。