9月11日，小茅i茅台发布信息，6月，小茅发布2024年第一期“科技攻关 揭榜挂帅”榜单，8个揭榜团队入选第二阶段，具体如下：
“小麦物质成分对大曲成型和高温发酵特性影响的研究”项目入围团队：中国食品发酵工业研究院有限公司标准与数字化研发团队、浙江大学智能食品加工技术与装备国家地方联合工程中心团队；“制曲小麦种质资源鉴定及籽粒硬度、蛋白调控基因挖掘与利用”项目入围团队：中国科学院遗传与发育生物学研究所英国约翰英纳斯中心植物和微生物科学联合研究中心团队、华中农业大学作物遗传改良全国重点实验室小麦改良与创新团队；“高温大曲发酵仓流场解析研究”项目入围团队：华南理工大学传热强化与过程节能教育部重点实验室团队、中国建筑科学研究院有限公司环境能源研究院团队；“金山醋酸乳杆菌环境适应和乳酸代谢流关键影响因素及分子机制研究”项目入围团队：浙江大学杭州国际科创中心团队、内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室团队；接下来，各入围团队将进入终审阶段，包括现场评审（考察）与专家（答辩）评审，各占30%与70%的比重。（小茅i茅台）
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