文/今时品牌实验室 清月

以瓷盛酒，以酒问心。酒与瓷，缘起古老的中国风尚。

5月11日，“匠心传承·中国瓷话”汉酱·非遗探中华行至汝瓷故乡，河南平顶山。

汝瓷，始于唐，盛于宋，以釉中加入玛瑙为特点，所得成品色泽柔润莹亮，代表为天青色，素雅自然，以一抹颜色呈现一种东方韵味，更显一种浪漫情怀。

雨过天青云破处，这般颜色作将来。

汝瓷的故地，在河南平顶山。它因产于汝州（今平顶山境内）而得名，是宋代“汝、官、哥、钧、定”五大名瓷之首，在中国陶瓷史上有“汝窑为魁”之誉。

以瓷器为名的国家，以瓷片作为历史线索。时间、地域、社会演进，共同在瓷器中投注了超出想象的文化重量。

这一次，汉酱来访，瓷酒重逢。

酒与瓷：

文化的碎片，历史的缩影

从如今出土的汝瓷文物来看，在汝官窑运作的短短二十余年时间内，出产量少而精的汝瓷器具当中不乏温酒器、斟酒器等。饮酒的需求在唐宋已蔚然成风。

茅台集团党委委员、副总经理万波致辞

以瓷器盛酒，一种古老中国的生活形貌跃然眼前。

宋朝，经济文化发展极为繁荣、璀璨，宋人饮酒普遍，于是酒成为当时税收主力资源，带动了相关产业发展，陶瓷产业就是其一。

在汝官窑遗址上，我们仿佛看见九百年前，炉烟袅袅，窑火熠熠，工人们遵循天气规律，避雨而作，打造出朝廷钟爱的汝瓷器具。这是农耕社会中的工业火种，与酿酒类似，需仰赖自然条件，做到“顺天应时”。

在赤水流域，酿酒技艺出现得远远早于汝瓷。始于先秦时期的古老民族“濮”，在今天的茅台一带有所分布，他们对于酿酒有独特理解，酿出了带有酱香风味的蒟酱酒，被唐蒙将军献给汉武帝，获得“甘美之”的赞许。

汉酱由此而来——源于汉的风华，将汉代之韵穿着其身。瓶身有来自中国传统装饰花纹的“云气纹”、来自汉代竹简篆书的“汉酱”字体、来自传统点章形式的“匠心传承”字体、源于古代青铜器文物的“凤鸟纹饰图”，以及由著名画家何二民先生进行创作的“武帝甘美之”画作。

汉酱，将一种古老中国的文化刻画在身上。汝瓷，将一份古老中国的品味塑造得具象。

酒与瓷，相得益彰，殊途同归。

酒与非遗：

技艺的品格，文明的使命 

演绎匠人、匠心，酒与瓷皆为上品。

历经选料、制坯、素烧、施釉、烧制等环节，13道工序、108个工艺，是汝瓷对艺术的追求。制曲、制酒、贮存、勾调、包装五大工法、30道工序、165个工艺环节，是汉酱对历史的致敬。

茅台酒酿制技艺与汝瓷烧制技艺，先后均被列入“国家级非物质文化遗产名录”，且同被评为“国家地理标志保护产品”，分别成就了“中国茅台，香飘世界”和“青瓷之首，汝窑为魁”的嘉誉。

非物质文化遗产，凝结和传递着一个民族和地域的历史记忆，是历史馈赠的礼物。

既为非遗，汉酱将匠心注入社会担当中，主动向历史寻根，开拓“非遗探中华”行程，完写酒的“瓷话”。

首站景德镇之后，平顶山站活动延续了汉酱的公益事业。中国文物保护基金会、贵州茅台公益基金会向平顶山博物馆捐款30万元，进一步助力文保事业。

2021年，贵州茅台酱香酒营销有限公司联合“中国文物保护基金会”成立了“汉酱·匠心传承”公益基金，致力于文物修复和人才培养，至今累计募集资金2401万，致力于文物修复和非遗传承人才培养，尽显其美的品牌内涵。

由“汉酱·匠心传承”公益基金助力修复的殷墟文物在此次活动现场展出，将一瓶美酒的公益担当呈现给大众。

“汉酱·匠心传承”公益基金捐赠仪式

得到汝瓷的灵感，活动发布概念设计“汝瓷酱韵”，瓶身由国家级非遗大师李廷怀先生手工拉坯，甄选平顶山当地的天然矿料作釉，再经一次素烧、二次入窑，最终呈现出“似玉非玉胜似玉”的汝瓷汉酱酒瓶。

这份设计，是汉酱对“瓷话”的美好注解。

酒与瓷，穿越了千百年时间来到我们眼前，至色与至味相逢，匠人与匠心合一。回到那个风雅的宋朝，苏轼写道“明月几时有，把酒问青天”时，酒就已经开始等待它的“瓷话”。

以此传承古老文明的结晶，文化与文化联结，永不萧索，古老中国的“瓷话”可以一直写下去。