第十九届中国国际酒业博览会-世界名酒价值论坛于10月12日在上海举行。遵义市委副书记、市长黄伟透露,遵义将充分发挥赤水河流域酱香白酒原产地和主产区的优势,不断地规范和塑造酱香白酒遵义产区体系。
一是持续优化产业规划布局。他透露,遵义正在编制完善酱香白酒全产业链中长期发展规划(2023-2025),预计到2025年全市白酒总产量要达到60万千升,产值在2500亿以上。在产区布局上,对茅台酒核心产区和茅台镇传统优势产区,仁怀集聚区,赤水河流域特色产区这四个产区以及遵义市内其他区域白酒产业进行更加合理的布局,真正实现四区引领、多点支撑、协同发展的一个良好格局。
二是全力壮大白酒企业舰队。一方面全力支持茅台集团在千亿级基础上持续的做大做强,另一方面,大力培育习酒、国台、珍酒、董酒、钓鱼台等一批重点骨干企业,着力打造以茅台集团为航母的世界酱香白酒企业舰队。
三是建立健全质量标准体系,进一步健全遵义酱香白酒团体标准,建立酱香白酒风味物的分析技术体系,不同生产工艺酱香白酒的品质评价办法,推广传统工艺酱香白酒和其他白酒的鉴别方法,以及年份酒的识别技术等,着力构建酱香白酒的科学表达体系。
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