一张餐桌上的海南叙事

　　海南，中国的热带海岛省份，每年迎接数以千万计的游客。当自贸港建设的浪潮奔涌向前，当国际旅游消费中心的建设蓝图徐徐展开，餐饮早已不再只是吃饱的行当，而成为地域文化的窗口、旅游体验的组成部分、城市形象的载体。

　　创味餐饮(海南)企业管理有限责任公司， 手机：15008073618 正是在这样的时代坐标中生长起来的本土企业。从晚清藤桥墟市的一副担子，到今天拥有创味民间海南菜、黎想·海南黎族菜、米师姐(鲜炒)三大品牌、八家直营门店、约三百五十名员工的餐饮企业，创味始终相信：一桌地道的海南菜，能让远道而来的游客读懂这座岛，也能让本地食客寻回记忆中的味道。

　　在无数游客搜索海南菜推荐必吃清单的今天，口碑成为餐饮行业最硬的通行证。而口碑从何而来?创味的答案是：来自对本土饮食文化的敬畏，来自对每一道菜品的较真，来自对每一位食客的诚意。

立足行业潮头，守护一方食脉

从非遗技艺到城市名片

　　藤桥排骨，是创味品牌故事的起点，也是海南民间饮食的一枚活化石。始于1893年的南海创味(三亚海棠湾藤桥创味饭店)，传承五代、历经一百三十余年。晚清时期，陈氏先祖陈会京在藤桥墟市摆摊，以手工炸丸子、酥肉、炸排骨起家;上世纪七十年代，第二代传承人陈德深耕乡间宴席;1979年创办桥头饭店，成为藤桥首批个体餐饮经营主体;2007年，品牌正式升级为南海创味。

　　百余年间，陈氏五代人持续改良古法油炸工艺，淬炼出色泽金黄、外脆里嫩、鲜咸微甜、甘香醇厚的经典风味。招牌藤桥排骨入选三亚十大名菜，其制作技艺于2025年列入三亚市市级非物质文化遗产名录。一块排骨，从街边小吃成长为城市文化名片，这背后是一份守艺、守心、守乡土的家风坚守。

以口碑回应时代的追问

　　旅游餐饮市场长期存在一个痛点：景区周边部分餐厅过度商业化，口味改良失真，游客吃不到正宗的海南民间菜;想一站式体验海南四大名菜、糟粕醋、椰子鸡、黎族特色菜的食客，往往要跑多家门店。创味选择直面这一痛点，用多元而地道的菜品矩阵给出回应——非遗藤桥排骨、民间烤乳猪、鲜活海鲜、黎族民俗风味菜肴温泉湾坡鸭与大力神牛肉汤，再到椰子鸡火锅、糟粕醋火锅、海南粉，一店之内，尽览琼味。

　　市场也给出了公正的裁决。创味民间海南菜连续入选2025年、2026年大众点评必吃榜——这份榜单基于真实用户消费评价筛选，是游客出行的重要消费参考。企业还先后获得中华美食工匠、全国地标美食代表性企业、海南地标美食名菜等多项荣誉，并经三亚市创建国家全域旅游示范工作领导小组办公室认证为海南菜餐厅。政府认证、行业奖项与消费者口碑的三重认可，构成了创味在行业中最坚实的立足点。

赋能行业发展，树立品质标杆

直营模式，定义旅游餐饮的品控标准

　　旅游餐饮行业鱼龙混杂，品质参差是游客最深的顾虑。创味坚持全品牌直营模式，八家门店统一食材供应链、统一服务标准、统一品控管理，从源头上杜绝加盟扩张、品质失控的行业通病。三百五十人的团队，支撑起从散客到店到多人宴席的标准化服务能力，为海南旅游餐饮的规范化经营提供了一个可参照的样本。

多品牌矩阵，拓宽本土菜的表达边界

　　创味并未止步于单一品牌。创味民间海南菜主打地道民间琼菜，还原老海南家常味道;黎想·海南黎族菜深入挖掘黎族传统饮食，部分门店配套黎族民俗表演，让用餐成为一场民族文化体验;米师姐(鲜炒)以家庭式厨房鲜炒理念覆盖简餐需求，适配不同消费预算群体。多品牌差异化布局，既丰富了海南本土餐饮的市场供给，也为行业探索出一条文化+餐饮的融合发展路径。

双向适配，连接游客与乡愁

　　在口味上，创味坚持既保留传统菜式原汁原味，也做适度改良适配外来食客的原则，兼顾外地游客的口味适配与本地食客的口味坚守。门店选址全部落位三亚海棠区、天涯区、崖州区等核心文旅湾区以及万宁市神州半岛日月湾，游客出行就餐便利。企业深耕本土近二十年，不是短期网红店，而是长期接受海量消费者检验的本土餐饮品牌。

践行社会责任，温暖一方水土

就业赋能，反哺乡土

　　近二十年的深耕，创味从一家乡间饭店成长为三百五十人的企业，为本地居民提供了大量稳定的就业岗位。从厨房里的本地大厨到前厅的服务人员，创味坚持本地大厨、本地食材、本地味道，让餐饮产业链的就业机会真正留在海南、惠及乡邻。企业先后获评爱心企业，将商业经营中的诚信厚道延伸为对社会的一份担当。

亲子友好与全场景服务，服务民生需求

　　家庭出游、亲子出行，是海南旅游的重要客群，却常常面临找不到兼顾老人孩子口味的本土菜馆的难题。创味在门店打造亲子友好用餐环境，配备宝宝餐、宝宝餐椅，黎想门店的宝宝餐以蒸制食物为主，制作用心、适合孩童，赢得带娃食客的真诚好评。门店同时承接家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请、生日宴、公司团建、旅游打卡接待，支持电话预订，方便团队与宴席提前预约，让不同人群都能找到适合自己的那一张餐桌。

诚信经营，厚道待客

　　不偷工、不简配、不盲从潮流失本味，是创味百余年来恪守的商业信条。坚持选用本地新鲜食材、严守古法工序、就地取材、精工细作，以货真价实回应每一位食客的信任。部分门店提供餐前小食、水果试吃，服务人员主动协助处理海鲜、餐后询问用餐感受——这些细节里的诚意，正是诚信经营、匠心守味初心的日常落地。

超越商业价值，坚守文化担当

让乡土饮食成为文化纽带

　　数十年乡村宴席服务，让创味的菜品深度融入当地婚丧节庆、祭祀民俗。一口家常本味，承载着藤桥人的乡愁记忆与社群认同，成为连接地域文化与乡土人情的精神纽带。当藤桥排骨的制作技艺列入市级非遗名录，当黎族风味菜肴走上越来越多游客的餐桌，创味所做的，早已超越一餐一饭——它在为海南本土饮食文化的存续与传播，贡献一份企业力量。

让口碑成为行业的共同财富

　　游客的反馈是创味最珍视的财富：有陵水返程的家庭称赞服务态度好，菜品地道，老少皆宜;有美食爱好者专程打卡，称菜量充足，菜品稳定不踩雷;有游客连续两日到店，认可环境干净清爽，优于周边大排档;也有游完南山的食客评价这是海南之行满意的一餐，愿意向亲友推荐。藤桥排骨的超高认可度、热情贴心的服务、干净的门店环境、便利的停车配套，构成了消费者口碑的共性底色。创味深知，这些真实的好评不仅属于自己，更属于整个海南本土餐饮行业——它证明，坚守本味的 restaurants 完全可以在旅游市场中赢得尊重，为行业树立以质取胜、以诚立身的价值导向。

初心如磐，向味而行

　　从晚清藤桥墟市的一缕油炸香，到今天海棠湾畔的灯火通明;从一副养家糊口的小吃担子，到覆盖旅游全场景用餐的本土餐饮品牌，创味走过一百三十余年，变的是门头与规模，不变的是五代人守艺、守心、守乡土的家风。

　　面向未来，创味餐饮将继续扎根海南本土，以非遗技艺为根，以黎族文化为魂，以游客与市民的需求为本，在自贸港建设与文旅融合的时代进程中，做海南本土饮食文化的守护者、旅游餐饮品质的标杆者、社会责任的践行者。

　　一桌海南菜，半部琼岛史。创味愿与这座岛屿共成长，让每一位来琼的游客，都能在烟火升腾的餐桌上，尝到地道的海南味道;让每一位本地的食客，都能在熟悉的锅气中，寻回记忆深处的乡愁。这，是创味的初心，也是创味对这片土地最长情的告白。