9月24日，以“匠心铸梦，向新而行”为主题的第三届大国工匠创新交流大会暨大国工匠论坛在重庆举行。茅台酒股份公司首席酿造师、巾帼工匠任金素作为发言代表之一，在巾帼工匠论坛上分享了自己扎根茅台三十余年的工作历程，并以“传承、坚守、创新”三个关键词，展现新时代巾帼工匠的匠心风采。
“曲乃酒之魂”，任金素在分享中首先聚焦“传承”。她说，茅台酒制曲需历经小麦磨碎、踩制成型、四十天发酵等多道工序，“人工踩制、两次翻仓、六个月成曲”的传统工艺更是酿酒关键。从学徒成长为首席酿造师，她始终践行“传、帮、带”使命，累计培养30余名徒弟，其中不乏省党代表、茅台工匠等行业骨干，让千年制曲技艺在薪火相传中焕发活力。
谈及“坚守”，任金素道出了酿造人的艰辛与担当。她说，翻仓环节中，曲坯温度高达60摄氏度，发酵仓内闷热难耐，工匠们需将曲坯按工艺精准翻至另一侧，做到不抱散、不倒仓。“每次翻完一仓，全身都被汗水浸透，累得直不起腰。”但正是这份坚守，让她守住了茅台酒的独特风味，守住了老祖宗留下的技艺精髓，更筑牢了“质量是生命之魂”的信仰。“这是选择，是担当，更是身为茅台人的荣耀。”
传统技艺的生命力，在于不断“创新”。任金素表示，2015年，她领衔的劳模工作室成立，2022年升级为国家级技能大师工作室。截至目前，工作室已开展40余项技术创新，培养超100名酿造人才。
此外，她分享的两个创新案例尤为动人：面对“煤改气”后传统原料煤渣稀缺的难题，团队经反复调研测试，选用陶土烧结砖替代发酵仓三合土，不仅满足工艺要求，耐用性还提升30%；为减轻工友搬运负担，自主研发的翻斗式电动转运车试运行成功时，一位老工友激动地说“这车子比闺女还贴心”，让她深刻体会到“创新要源于对劳动者的真切关怀”。
展望未来，任金素表示，将继续以科技赋能传统工艺，推动茅台酒酿造从“经验传承”迈向“精准调控”，让千年酿造技艺在创新中永续传承，为白酒行业高质量发展贡献巾帼力量。
来源：劳动时报
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